Paistettu munakoisosalaatti

Aloita munakoisosalaatti kuskusin valmistamisesta. Kaada kuskus isoon kulhoon ja lisää päälle keitinvesi. Peitä kulho muovikelmulla ja anna seistä 5 minuuttia.

Sillä aikaa, kun kuskus valmistuu, esilämmitä paistinpannu korkealle lämmölle.

Ripottele 3 rkl öljyä munakoisoille ja punasipulille. Jos käytät za’atar mausteseosta, lisää myös se. Mausta hyvin ja paista erissä, kunnes munakoisot ja punasipulit ovat kullanvärisiä ja pehmeitä.

Erottele kuskus haarukalla. Munakoisosalaatti tarjoillaan lämpimänä. Jos haluat tarjoilla salaatin kylmänä, anna kuskuksen ja munakoisojen jäähtyä.

Lisää kuskusin joukkoon tomaatit, kurkku ja persilja. Mausta salaatti.

Lusikoi salaatti tarjoilulautaselle. Lisää päälle munakoiso, punasipuli ja pistaasipähkinät. Sekoita yhteen loput 2 rkl öljyä, sitruunan mehu ja kuori. Ripottele kastike munakoisosalaatin päälle.

Viimeistele munakoisosalaatti Apetina-juustolla ja herkuttele!