Päärynä-saksanpähkinäpizza
Huippubistroon sopiva pizza!

Päärynä-saksanpähkinäpizza

  • Valmistusaika: 15 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 3,5 dl täysjyväjauhoja
  • 15 g tuorehiivaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2,5 dl vettä
  • 0,5 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 200 g Apetina® Classic pala
  • 175 g saksanpähkinöitä
  • 1 päärynä
  • 20 g timjamia
  • 50 g rukolanlehtiä
  • 2 tl balsamiviinietikkaa
  • mustapippuria

Vinkki

Apetina-juusto tasapainottaa balsamiviinietikkaa upeasti ja tuo esiin pizzan kermaisen rakenteen.

Annos

Rukolanlehdet tuovat pizzaan raikkautta ja makua. Jos haluat voimakkaamman maun, voit lisätä parmesaania.

Herkullinen ja kermainen päärynä-saksanpähkinäpizza on täydellinen pizza viikonlopun rentoihin illanviettoihin. Päärynä-saksanpähkinäpizzan makumaailma yllättää mukavalla suolaisen ja makean makuyhdistelmällään.

Yhdistä hiiva ja vesi suuressa kulhossa, sekoita hyvin. Lisää oliiviöljy ja kuivat ainekset. Sekoita niitä yleiskoneella alhaisella nopeudella 4 minuutin ajan. Nosta nopeus keskitasolle tai ylätasolle ja sekoita vielä 7 minuuttia. Anna kohota kunnes taikina on noussut kaksinkertaiseksi (noin 1–1,5 tuntia). Litistä taikina ja kauli se ohueksi pizzapohjaksi. Aseta pizzapohjan päälle Apetin-juustoa ja ripottele päälle saksanpähkinöitä. Poista päärynästä siemenkota ja leikkaa päärynä pitkittäin ohuiksi lohkoiksi. Aseta lohkot ympyrän muotoon pizzapohjan päälle ja ripottele päälle loppu juusto ja saksanpähkinät. Mausta tuoreella timjamilla ja pippurilla. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 275–300 °C:ssa noin 4–5 minuuttia. Ota pois uunista, asettele päälle rukolanlehtiä ja ripottele päälle balsamiviinietikkaa halutessasi. Jaa viipaleiksi ja tarjoile.