Lakritsainen kurpitsakeitto

Katso tästä

  • Valmistusaika: 40 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Helppo

Ainesosat

  • 500 g myskikurpitsaa
  • 2 isoa jauhoista perunaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 8 dl vettä
  • 2 dl Arla kuohukermaa
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria myllystä

Tarjoiluun:

  • 200 g Apetina pala
  • 1 tl lakritsijauhetta
  • 1 rkl rypsiöljyä

Kuori ja paloittele kasvikset uuninkestävään vuokaan ja pyörittele sekaan öljyä. Paahda kasvikset kypsiksi 175 asteisessa uunissa. Sillä aikaa kun kasvikset kypsyvät sekoita lakritsijauhe ja öljy isoiksi paloiksi murretun juuston kanssa ja jätä huoneenlämpöön maustumaan. Kumoa kasvikset kattilaan, lisää vesi, kerma, suola ja muutama rouhaisu mustapippuria. Keitä 10 minuuttia ja soseuta sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Tarjoile lakritsilla maustetun juuston kanssa. (Lakritsi voimistaa muita makuja!)

Katso videolta, miten käy kun kurpitsakeiton valmistaa meille malli ja juontaja Anne Kukkohovi!