Täytetyt kreikkalaiset lihapullat

Luonut Line
  • Valmistusaika: 30 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 500 g naudan jauhelihaa
  • 1 pieni sipuli
  • Yhden sitruunan kuori
  • Tuoretta tilliä , suuri kourallinen
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 1 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl paprikaa
  • cayennepippuria
  • Apetina pala rasiassa ja yrttejä öljyssä
  • 1 kurkku
  • 15 - 20 kirsikkatomaattia
  • 1 pieni punasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi raastettuna
  • basilikaa
  • oliiviöljyä
  • 300 ml turkkilaista jogurttia
  • Runsaasti hienoksi silputtua tuoretta minttua

Vinkki

Voit käyttää tillin sijaan tuoretta oreganoa tai basilikaa.

Annos

Tarjoa lihapullat, salaatti ja tsatsiki kuumassa pitaleivässä.

Näissä lihapullissa on raikas sitruunan ja tillin maku, ja cayennepippuri ja mausteet tekevät niistä täyteläisiä. Kaiken keskellä on ihana yllätys. Suosittelemme, että tarjoat ne kreikkalaisen salaatin ja tsatsikin kanssa.

Tsatsiki:

Leikkaa kurkku kahtia. Raasta toinen puoli karkealla raastimella. Laita raastettu kurkku siivilään ja ripottele päälle ½ tl suolaa. Sekoita hyvin ja anna valua kulhon päällä noin 20 minuuttia. Purista kurkusta pois mahdollisimman paljon nestettä. Sekoita kurkku, jogurtti, valkosipuli ja minttusilppu. Mausta hyppysellisellä cayennepippuria ja suolalla maun mukaan.

Lihapullat:

Raasta sipuli karkealla raastimella. Sekoita jauheliha, sipuli, raastettu sitruunankuori (älä heitä sitruunaa pois, tarvitset sen mehun salaattiin), tillisilppu, juustokumina, korianterinsiemenet, paprika, hyppysellinen cayennepippuria, 1 tl suolaa ja ½ tl pippuria. Ota kämmenellesi 1–1½ rkl lihapullaseosta. Tee siihen pieni reikä, laita keskelle yksi kuutio Apetina Classic -juustoa yrttiöljyssä ja peitä sen jälkeen juusto lihalla.

Paista lihapullia keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä ja ruskeita. Jos haluat, voit laittaa ne vartaisiin, kolme lihapullaa kuhunkin.

Kreikkalainen salaatti:

Halkaise toinen kurkunpuolisko pituussuunnassa ja kaavi siemenet pois. Leikkaa kuutioiksi ja leikkaa kirsikkatomaatit kahtia tai neljänneksiksi. Silppua sipuli hienoksi. Yhdistä kaikki aineet ja lisää revitty basilika, sitruunanmehu ja runsaasti oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.