Loppukesän pasta
Herkullinen arkipäivän pastaruoka

Loppukesän pasta

  • Valmistusaika: 20 min

Ainesosat

  • 275 g Apetina® kuutiot öljyssä
  • 1 salottisipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 60 g voita
  • 150 g herkkusientä
  • 400 g spagettia
  • 2 rkl kapriksia
  • 10 manteleita
  • 4 l vettä
  • 0,5 rkl merisuolaa
  • 10 oksaa tuoretta oreganoa
  • 10 oksaa lehtipersiljaa
  • 0,5 sitruuna

Vinkki

Kuuma spagetti ja kasvikset sulattavat Apetina-salaattijuuston kevyesti, jolloin spagettiannoksesta tulee mausteisempi ja kermaisempi

Annos

Koristele pasta tuoreen persiljan tai oreganon silpulla.

Sienet, kermainen salaattijuusto ja kourallinen pähkinöitä muodostavat loppukesän illallisen perustan.

Silppua salottisipulit hienoiksi paloiksi. Murskaa valkosipulin kynsi ja leikkaa tarvittaessa pieniksi paloiksi. Erottele sienet ja puhdista ne keittiöveitsellä tarvittaessa. Valuta juustokuutiot. Silppua mantelit hienoksi silpuksi ja pilko kaprikset karkeasti. Kuumenna vesi kiehumispisteeseen ja lisää ½ rkl merisuolaa ja spagetti. Anna kiehua n. 10 min. Sulata voi paistinpannussa ja anna sen ruskistua hieman, jotta voin pähkinäinen aromi tulee esiin. Lisää salottisipuli, valkosipuli ja mantelit ja sekoita n. 30 sekuntia ennen sienten lisäämistä. Paista 2 min, lisää kaprikset ja puolen sitruunan kuori. Lisää 2 dl spagetin keitinvettä kasvisten kanssa pannulle ja anna veden haihtua. Valuta spagetti ja sekoita mukaan salaattijuustokuutiot ja kasvikset. Pilko oregano ja persilja karkeasti ja viimeistele pasta. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.