Kurkkurullat
Kreikkalaisen kesän raikkautta

Kurkkurullat

  • Valmistusaika: 15 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Helppo

Ainesosat

  • 200 g Apetina® Classic pala
  • 4 rkl kreikkalaista jogurttia
  • 2 kurkkua
  • 6 kalamata-oliivia
  • 5 nippua minttua
  • 1 rkl tuoretta sitruunamehua
  • 0,5 tl tuoretta punaista chiliä
  • mustapippuria

Vinkki

Tarjoile tämä kesäinen alkupala ranskalaisen patongin kanssa.

Annos

Tarjoile tämä kesäinen alkupala ranskalaisen patongin kanssa.

Nauti kreikkalaisen keittiön raikkaista ja tuoreista mauista.

Tee kurkusta ohuita siivuja pitkittäin raastimen siivuttajalla tai vihannesleikkurilla. Laita siivut talouspaperin päälle valumaan sillä aikaa, kun teet täytteen. Murenna Apetina-salaattijuusto kulhoon. Poista oliiveista kivet ja silppua ne hienoksi. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua hienoksi. Irrota lehdistä mintun varret ja silppua lehdet hienoksi. Purista sitruunan mehu ja siivilöi sitä noin 1 rkl. Laita kreikkalainen jogurtti, oliivit, chili, minttu ja sitruunamehu yhdessä juuston kanssa astiaan ja sekoita niitä kevyesti. Lisää mustapippuria maun mukaan. Asettele kukkurallinen teelusikallinen seosta jokaisen kurkkusiivun päähän, rullaa kurkku ja kiinnitä cocktailtikulla. Jäähdytä noin 1–2 tuntia ennen tarjoilua.