Välimeren piirakka

Valmistusaika: 75 min
Annosta: 6

Ainesosat

3 dl jauhoa
125 g voita
2 rkl vettä

Täyte:

250 g pinaattia
2 valkosipulinkynttä
0,5 tl voita
1 ripaus mustapippuri
1,5 tl jeera
200 g Apetina® Classic Pala
250 g raejuusto
1 dl kerma
3 kananmunat
1 dl mustia oliivi

Vinkki

Salaattijuuston ja raejuuston yhdistäminen tuottaa mukavan kiinteän ja maukkaan piirakantäytteen.

Annos

Tarjoa herkullisen tuoreen salaatin ja vaikkapa tzatzikin kaltaisen kermaisen dipin kanssa.

Herkullinen välimerellinen feta-pinaattipiirakka valmistuu nopeasti ja helposti. Tämä feta-pinaattipiirakka maistuu mainiolta sekä kuumana että kylmänä ja täydentää mukavasti buffetpöytää.

Sekoita voi jauhoihin käsin, kunnes saat murumaisen massan. Lisää vettä ja vaivaa taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa liikaa, sillä muuten voi lämpenee ja taikinaa on vaikeampi käsitellä. Painele taikina piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm. Jätä jääkaappiin noin 30 minuutiksi. Lämmitä uuni 200 °C:een. Huuhtele pinaatti. Kuullota sipuli voissa. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se pehmenee. Lisää suola, pippuri ja juustokumina. Esipaista piirakkapohjaa noin 10 minuuttia. Murra tai leikkaa juusto kuutioiksi. Sekoita keskenään juusto, raejuusto, kerma ja kananmunat. Sekoita lisäksi joukkoon pinaatti ja oliivit. Kaada seos piirakkapohjan päälle ja paista uunissa noin 30 minuuttia.