Syyspizza
Syksyn parhaat maut pizzassa

Syyspizza

  • Valmistusaika: 145 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • vehnäjauhoja
  • 225 g kokojyväjauhoja
  • 15 g hiivaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2,5 dl vettä
  • 0,5 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 400 g (2 x 200 g) Apetina® Classic pala
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 6 rkl maitoa
  • 1 kynsi valkosipulia
  • 120 g myskikurpitsaa
  • 120 g sieniä
  • 150 g salamimakkaraa
  • 10 g rosmariinia
  • 10 g basilikaa
  • mustapippuria

Vinkki

Salaattijuusto sopii hyvin pizzakastikkeeksi täyteläisen ja juustoisen makunsa ansiosta. Voit korvata sillä perinteisen tomaattikastikkeen.

Annos

Lisää yrtit juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät tuoreina ja maukkaina.

Tee aivan uudenlainen pizza: saat aikaan syksyisiä makuja kokeilemalla myskikurpitsaa, sieniä ja Apetina-salaattijuustokastiketta

Yhdistä hiiva ja vesi suuressa kulhossa ja sekoita hyvin. Lisää oliiviöljy ja kuivat aineet. Sekoita yleiskoneella alhaisella nopeudella 4 minuuttia. Nosta nopeus keskisuureksi tai suureksi ja sekoita vielä 7 minuuttia. Anna kohota kaksinkertaiseksi (1–1,5 tuntia). Tasoita taikina, ja kauli se neljäksi ohueksi pizzaksi. Sekoita valkoinen juusto, maito, raastettu valkosipuli ja oliiviöljy. Levitä juustokastiketta pizzapohjille. Asettele päälle myskikurpitsa, siitakesienet ja salami. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 275–300 °C:ssa 4–5 minuuttia. Mausta ennen tarjoilua yrteillä ja mustapippurilla.