Grillattua lohta ja juustodippi

Valmistusaika: 25 min
Annosta: 4

Ainesosat

Ainekset

600 g nahallista lohi fileenä
1 tl suola
ripaus valkopippuri

Retikkasalaatti

200 g retiisejä
200 g kukkakaalia
1 nippu retiisi
40 g rucola
2 rkl karkeaksi hakattua ruohosipulia

Salaattikastike

3 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehu
0,5- 1 tl hunaja

Juustodippi

200 g Apetina® Classic Pala
1 dl creme fraiche
puolikkaan sitruuna kuori
1 ripaus mustapippuri

Grillattua lohta lempeän juustodipin ja raikkaan retikkasalaatin kera, nopeaa ja herkullista vaikka isommallekin porukalle.

Kuori retikka ja viipaloi retikka sekä kukkakaali ja retiisit ohuiksi viipaleiksi, mielellään mandolinileikkurilla. Sekoita salaattikastikkeen ainekset keskenään ja lisää kastike varovaisesti kasvisten joukkoon. Laita rucolat tarjoiluvadin pohjalle, lisää kasvikset ja ripottele pinnalle ruohosipuli. Hienonna juusto, lisää crème fraîche ja raastettu sitruunan kuori, mausta suolalla ja pippurilla. Leikkaa lohi neljään palaan, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa lohi ensin nahkapuoli ylöspäin 2-4 minuuttia, käännä ja grillaa vielä toiset 2-3 min.