Kanelinen nyhtöpulla

Luonut Nanna
  • Valmistusaika: 105 min
  • Annosta: 8

Ainesosat

  • 4 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 muna
  • 2 tl suolaa
  • 1,5 dl sokeria
  • 3 tl kardemummaa
  • 11 dl vehnäjauhoja
  • 150 g pehmeää voita

Täyte

  • 150 g Arla Tuorejuusto maustamaton
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 rkl kanelia
  • 100 g mantelilastuja

Voiteluun

  • 1 muna

Pinnalle

  • 2 rkl Arla Tuorejuusto maustamaton
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 2 dl tomusokeria

Vinkki

Lisää täytteeseen rusinoita, pähkinöitä tai kuivattuja marjoja. Tai miksei vaikka kaikkia?

Annos

Tuorejuusto keventää täytettä mausta tinkimättä.

Kanelipullaa on vaikea vastustaa. Pullantuoksuinen koti ei ole pelkkä klisee: Jos koskaan olet avannut ulko-oven ja astunut sisään kotiin, jonka uunista leijailee kanelipullan tuoksu, tiedät, että se on kuin hellä voimahalaus, joka piristää väsyneemmänkin päivän. Pulla toimii mainiosti päiväkahvin seurana ja lapset arvostavat koulupäivän päätyttyä kotona odottavaa lämmintä leivonnaista. Kylkeen iso lasi kylmää maitoa! Tuorejuusto täytteessä tuo aivan uudenlaista mehevyyttä täytteeseen, vaikka siinä rasvaa onkin voita vähemmän. Samoin se toimii hyvin kuorrutteessa. Kun kanelipullakierteet leivotaan löyhästi bostonkakun malliin, voi unohtaa veitsen ja antaa kunkin repäistä palan pullaa herkuttelua varten nyhtötyyliin. Kun leivontahimo oikein yllättää voi naapurin tai ystävän yllättää lämpimäisillä. Jaettu pulla, se taitaa olla se paras pulla.

Ohjeet:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon isossa kulhossa. Sekoita joukkoon muna, suola, sokeri ja kardemumma. Sekoita mukaan jauhot pienissä erissä ja lisää lopuksi pehmeä voi. Alusta taikina koneella tai käsin sileäksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, n. 30 min. Sekoita täytteen ainekset mantelilastuja lukuun ottamatta. Kumoa taikina jauhotetulle leivonta-alustalle ja jaa kahtia (saat 2 kakkua). Kauli taikinan puolikas suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Voitele levy puolella täytteestä ja ripottele päälle puolet mantelilastuista. Rullaa levy ja pätki 10 yhtä suureen osaan. Nosta palat väljästi pystyyn voideltuun uunivuokaan ja anna kohota 20 min. Voitele kananmunalla ja paista 200°n. 35 min. Sekoita tuorejuustosta, sitruunamehusta ja tomusokerista tahna, jolla voit kuorruttaa hiukan jäähtyneen kakun.