Kesäinen kanasalaatti
Runsas ja maukas salaatti

Kesäinen kanasalaatti

  • Valmistusaika: 25 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

Salaati

  • 3 kanan fileitä
  • öljyä
  • suola ja pippuri
  • 150 g kvinoaa
  • 200 g Apetina® Kuutiot Paprika-chili
  • 200 g nuoria lehtipinaatti
  • 4 persikka viipaloituna
  • 4 nektariini viipaloituna
  • 1 granaattiomena
  • 1 kourallinen vihreää miniparsaa
  • 1 suuri kourallinen kirveli karkeasti silputtuna
  • 1 suuri kourallinen minttu karkeasti silputtuna

Kastike

  • 1 sitruuna
  • 2,5 tl hunajaa
  • 50 Milliliter oliiviöljyä
  • suola ja pippuri

Rapeat krutongit

  • 1 täysjyväleipä
  • muutama valkosipulinkynsi murskattuna ja hienoksi pilkottuna
  • oliiviöljy
  • suola ja pippuri

Vinkki

Parhaissa salaateissa on erilaisia tekstuureja/koostumuksia, jotka täydentävät toisiaan, kuten jotain makeaa, jotain pehmeää ja jotain rapeaa. Tämän vuoksi krutonkeja kannattaa tehdä isompi satsi kerralla. Näin sinulla on aina jotain rapeaa seuraavaan salaattiin tai keittoon tai kun haluat jotain rapeaa ja maukasta pikkupurtavaa!

Annos

Tarjoile salaatti kastikkeella maustettuna ja lisukkeena krutonkeja.

Herkullisen raikas ja rapea kesäsalaatti, joka ei kaipaa lisukkeita.

Salaatti:

Keitä kvinoa pehmeäksi ja anna jäähtyä. Viipaloi hedelmät ja silppua yrtit. Yhdistä kvinoa, hedelmät ja yrtit suuressa salaattikulhossa.

Kastike:

Yhdistä kaikki ainekset ja muuta mausteiden määrää maun mukaan.

Kana:

Kääri kanafileet muoviin ja nuiji niitä, kunnes ne ovat tasapaksuja. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria ja paista oliiviöljyssä keskilämmöllä maustettu puoli alaspäin. Kypsennä noin kolme minuuttia, ripottele paistamattomalle pinnalle suolaa ja pippuria, käännä ja paista toiset minuuttia. Käännä vielä kerran ja paista kummaltakin puolelta kypsäksi miedolla lämmöllä. Anna kanafileiden levätä viisi minuuttia, leikkaa ne suikaleiksi ja lisää salaattiin.

Krutongit:

Leikkaa leipä isoiksi kuutioiksi ja levitä leivinpaperille. Ripottele murskattu valkosipuli ja oliiviöljy leipäkuutioille. Varmista sekoittamalla, että kuutiot peittyvät kauttaaltaan öljyyn. Ripottele pinnalle hiukan merisuolaa ja pippuria ja paahda 200 asteessa kullankeltaisiksi ja rapeiksi. Sekoita krutonkeja muutaman kerran paistamisen aikana, jotta ne paahtuvat tasaisesti.

Dragbutton arrows Created with Sketch. globe-white logo-invertedlogo-new UI Icons UI Icons Campaign Landing Page Clip 2 Created with Sketch. UI Icons