Tagliatelle met garnalen en citroengras
De perfecte primi piatti.

Tagliatelle met garnalen en citroengras

  • Koken: 15 min.
  • Porties: 4

Ingrediƫnten

  • 265 g Apetina® witte kaasblokjes in olie
  • 25 tijgergarnalen
  • 2 l water
  • 350 g tagliatelle
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 3 eetl. olijfolie
  • 125 g doperwten
  • 125 g sugar snaps
  • 15 g krulpeterselie
  • zout en peper

Twist

Door de kaas toe te voegen nadat u de pan van het vuur hebt gehaald, kan de kaas zich met het gerecht mengen. De kaas smelt dan niet volledig en voegt een zoute smaak toe.

Portie

Zorg ervoor dat de pasta al dente blijft om het gerecht meer bite te geven.

Maak een romige tagliatelle met witte kaasblokjes, die perfect passen bij de knapperige bite van het citroengras, de doperwten en de sugar snaps.

Breng water aan de kook en bereid de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de buitenste lagen van het citroengras en hak het fijn. Schil de ui en snijd in kleine stukjes. Rasp de knoflook. Bak de ui, knoflook en het citroengras 2 minuten in olijfolie voordat u de gepelde tijgergarnalen en de overige ingrediënten toevoegt. Laat nog eens 4-5 minuten op matig vuur koken en draai het vuur uit. Snijd de sugar snaps schuin door de helft en voeg de doperwten toe aan de garnalen. Laat de witte kaasblokjes uitlekken en voeg ze met het garnalenmengsel toe aan de pasta. Voeg de krulpeterselie toe, roer voorzichtig door elkaar en breng op smaak met zout en zwarte peper.