Gegrilde Romainesla met avocado, graanaatappelpitjes & Apetina®

  • Koken: 20 min.
  • Porties: 4

Ingredi├źnten

  • 3 eetl. olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Sap van 0,5 sinaasappel
  • 2 avocado's in dunne plakken gesneden
  • 200 g granaatappelpitten
  • 1 rode ui in dunne plakken gesneden
  • 2 eetl. eetlepels verse muntblaadjes
  • 200 g Apetina® witte kaasblokjes in zout water
  • 0,5 theelepel komijnpoeder
  • 4 Romaine sla in de lengte doorgesneden

1. Meng in een kleine schaal 2 eetlepels olijfolie, het citroensap, het sinaasappelsap en het komijnpoeder. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

2. Verwarm een grillpan tot deze echt heet is. Bestrijk de Romainesla met de overgebleven olijfolie. Grill de Romainesla tussen de 30 seconden en een minuut, tot het mooi bruin is.

3. Mix ondertussen in en grotere schaal de avocado, rode ui, granaatappel pitjes en de verse munt.

4. Verdeel het mengsel met de avocado over vier borden en leg 2 halve gegrilde Romainesla stukken bovenop. Verdeel de Apetina witte kaasblokjes in zout water over de sla en het bord en besprenkel met het olijfoliemengsel. Serveer direct!