Tip #1
Główki brukselki są jak gąbki. Wchłaniają sosy i soki. Dzięki gotowaniu na parze nie wchłaniają wody, a tym samym nie rozmiękają i nie robią się gorzkie. Jeśli wybierzesz mniejsze, słodsze główki brukselki (tzw. button sprouts), uzyskasz zdecydowanie lepsze rezultaty.

Tip #2 
Szukaj górnych części pędów brukselki o wyjątkowym smaku. Traktuj je jak kapustę. Jedz je jak wszystkie warzywa.

Tip #3
Zdejmij liście z tych maleńkich, zielonych mistrzów i szybko obsmaż je na niewielkiej ilości tłuszczu z boczkiem i czarnym pieprzem. Nie będzie już powrotu.