Rigatoni med Spinat

Start med å fjerne skinnet på rødløken og hvitløken. Skjær deretter løken i ringer og finhakk hvitløken. Smelt smøret i en stekepanne på middels høy varme. Stek deretter løken i smøret sammen med timianblader og litt pepper. Stek på middels høy varme i 15 minutter, til løken er myk og karamellisert.

Kok opp en stor kjele med vann og salt. Tilsett rigatoni og kok i henhold til instruksjonene på pakken. Hell av vannet og sett til side.

Grovhakk oliven, og tilsett rigatoni, oliven og halvparten av Apetina Cubes in Oil pakken i løkblandingen. Tilsett spinaten i deler. Fordel rigatoni på 2 tallerkener og topp det hele med resterende Apetina Cubes in Oil fra pakken.