De vijf lekkerste dingen op de barbecue (afgezien van vlees)

Het barbecueseizoen is eindelijk aangebroken! Natuurlijk kun je in de winter ook barbecueën, maar nu pas kun je lekker buiten zitten in de wetenschap dat het aangenaam blijft. Wanneer het tijd wordt om de barbecue aan te steken, denken mensen meestal meteen aan vlees, of anders wel kip. Om je wat variatie te bieden, delen we onze vijf persoonlijke favorieten.

Pizza

Aangezien echte pizza's worden gemaakt in een houtgestookte steenoven, is de barbecue uitstekend geschikt voor pizza's. Je hebt hier wel een pizzasteen voor nodig. Deze zijn verkrijgbaar in de meeste winkels waar ze ook barbecues en barbecue-accessoires verkopen. Anders maak je je pizza gewoon zoals je gewoonlijk doet en rol je het deeg uit op bakpapier met bloem. Wanneer de steen heet is, laat je de pizza en het bakpapier erop glijden. Na enkele minuten kun je proberen het bakpapier onder de pizza vandaan te trekken. Gril de pizza met het deksel op de barbecue tot de pizza een mooie goudbruine kleur heeft.

Halloumi

We zijn dol op halloumi. Deze Cypriotische delicatesse met de zoute smaak en dat piepende geluid dat je hoort als je erop kauwt, is perfect voor de barbecue. Een paar gegrilde plakken halloumi op een broodje hamburger met sla, groenten en een lekkere saus, heerlijk!

Maïskolven

Gegrilde maïskolven vonden wij altijd een beetje droog, tot we ontdekten dat je ze moet grillen met de bladeren er nog omheen. Koop dus maïskolven met blad en laat deze ongeveer 30 minuten weken voordat je ze op de barbecue legt (zodat ze niet in rook opgaan). Laat ze ongeveer 25 minuten op de barbecue liggen en draai ze af en toe om. Verwijder vervolgens het blad en serveer met een lekkere kruidenboter en een beetje Parmezaanse kaas.

Broodje sojaworst

In dit geval regelen we eerst het broodje. Worstjes op de barbecue is niets nieuws, dus kun je misschien wel de tijd nemen om zelf de broodjes te bakken. Na het bakken kun je ze eventueel ook nog invriezen. Je haalt ze gewoon uit de vriezer wanneer je ze weer wilt gebruiken. Geloof ons maar, ze zullen jou en je gasten heerlijk smaken! En waarom probeer je niet eens een vegetarisch worstje? Er zijn veel verschillende merken en smaken om uit te kiezen, gewoon in je eigen supermarkt.

Op de huid gegrilde zalmfilet

Zalm is heerlijk en eenvoudig te bereiden en je kunt er goed mee variëren. Met wat olijfolie, geraspte citroenschil, zout en peper smaakt zalm vaak al lekker genoeg, maar als je een vollere smaak wilt, kun je ook eens andere marinade gebruiken. Vergeet de huid niet met wat olie te bestrijken, zodat deze niet aan de barbecue vastplakt.

Veel plezier! Heb je zelf ook vleesvrije favorieten voor op de barbecue? We zijn er erg benieuwd naar!

Maak kennis met de andere leden van het Taste Team