Gegrilde kip met asperges en witte kaasblokjes
Fris en knapperig bijgerecht

Gegrilde kip met asperges en witte kaasblokjes

  • Koken: 20 min.
  • Porties: 4
  • Niveau: Eenvoudig

Ingrediënten

  • 200 g Apetina® light in pekelwater
  • 500 g kipfilets
  • 600 g kleine aardappelen
  • 1 groene paprika
  • 6 witte asperges
  • 2 eetl. mierikswortel
  • 2 eetl. bieslook
  • 100 ml koolzaadolie
  • 15 g bakboter
  • (Gerookt) paprikapoeder
  • zout naar smaak

Twist

Doordat de Apetina-blokjes de warmte van de andere ingrediënten opnemen, valt de kaas niet uit de toon tussen de andere ingrediënten zonder de structuur en milde, romige smaak te verliezen.

Portie

Gebruik een mengsel van aardappelplakjes en pastinaak om het gerecht extra smaak te geven.

Geniet van een zomerse avond met een glas witte wijn en deze knapperige gegrilde kip met witte kaas.

Verwarm de oven voor tot 225 C. Plaats een bakplaat in de oven om deze te verwarmen. Was en kook de kleine aardappelen gedurende ca. 10 minuten. Giet de aardappelen af en leg ze op de voorverwarmde bakplaat. Besprenkel ze met koolzaadolie. Plaats de plaat terug in de oven en rooster de aardappelen gedurende 12-15 minuten (schep de aardappelen regelmatig om). Snijd de groene paprika in kleine/middelgrote blokjes. Snijd de groene asperges diagonaal in hapklare stukken. Zet een grillpan op het vuur en laat de boter lichtbruin worden. Grill de kip gedurende 4 minuten aan elke kant of totdat deze gaar is. Bestrooi de kip met gerookt paprikapoeder. Voeg zout naar smaak toe en haal de kip van het vuur. Voeg de asperges en groene paprikablokjes toe en meng het geheel. Doe na 1 minuut de rode ui en de kaasblokjes in de grillpan die nu staat af te koelen. Voeg de aardappelen toe en hussel alle ingrediënten door elkaar. Garneer het gerecht tot slot met mierikswortel en bieslook.