Filodeeghapjes

Van Josephine
  • Koken: 30 min.
  • Porties: 20
  • Niveau: Gemiddeld

Ingrediƫnten

  • 100 g zachte dadels - zonder pit
  • 100 g Apetina® witte kaas plak
  • 25 g amandelen - licht geroosterd
  • schil van 1 biologische sinaasappel
  • 2 takjes rozemarijn
  • 4 grote vellen filodeeg
  • 50-100 g gesmolten boter of olijfolie

Twist

Je kunt de dadels ook vervangen door extra kruiden en witte kaas om er een hartige snack van te maken, of serveer ze met een zoete dipsaus als je er een dessert van wilt maken.

Portie

Serveer ze als snack, voorgerecht of als onderdeel van tapas.

Deze filodeeghapjes zijn een perfecte snack en heerlijk als voorgerecht. De hapjes kunnen worden geserveerd bij een kaasplankje in combinatie met een glas rode wijn, of als snack op nieuwjaarsavond bij het toasten met de champagne.

De zoute witte kaas en de zoete dadels bieden in één hap de perfecte smaakcombinatie van zoet en hartig. Ik heb wat verse rozemarijn en sinaasappelschil toegevoegd aan de vulling om extra smaak te creëren, maar je kunt deze ingrediënten ook gerust weglaten of zelf andere ingrediënten toevoegen: deze hapjes zitten hoe dan ook boordevol smaak.

Instructies:

Meng in een keukenmachine de dadels, witte kaas, noten, rozemarijn en sinaasappelschil. Kneed de ingrediënten tot er een kleverig deeg is ontstaan. Snijd elk vel filodeeg in vijf lange repen. Bestrijk ze met boter of olie en leg een theelepel vulling in de benedenhoek. Vouw deze hoek dubbel naar de andere kant, zodat er een driehoek ontstaat. Blijf de driehoek van de ene naar de andere kant vouwen tot er een stevige kleine driehoek is ontstaan die is bedekt met meerdere lagen filodeeg (zie de afbeelding). Leg alle driehoekjes op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met extra boter/olie. Laat ze op 200 graden Celsius gedurende 12 minuten bakken in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.