Paahdettu Kurpitsa

  • Valmistusaika: 45 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 1 keskikokoinen tuore kurpitsa , 1-1,5 kg
  • 0,5 pieni granaattiomena
  • 1 suuri vihreä chili
  • 1 pieni nippu minttua
  • 1 rkl kurpitsansiemeniä
  • Apetina® Classic Cubes in Brine
  • oliiviöljyä
  • 1 sitruuna , kuori hienoksi raastettuna
  • suolaa ja pippuria

Tässä on yksi tapa herkutella kurpitsalla. Paahdettua, maukasta ja suussa sulavan mehukasta.

Juttu on näin. Kurpitsan paahtaminen tekee siitä makeamman ja voimistaa sen makua, ja kun joukkoon lisätään Apetinaa, tuloksena on upea makean ja suolaisen tasapaino. Kurpitsa pystyy imemään makuja todella hyvin, joten makean, suolaisen ja mausteisen yhdistelmä toimii tässä taianomaisesti.

Kurpitsalajikkeita on monia, mutta valitsemalla pienemmän lajikkeen saat todennäköisemmin makean ja voimakkaan makuisen kurpitsan. Tarjoa kurpitsa joko lisäkkeenä tai alkuruokana.

Keitto-ohjeet:

Lämmitä uuni 180 °C.

Leikkaa kurpitsa varovasti lohkoiksi. Ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta lohkot uunipellille ja paista niitä uunissa ensin 20 minuuttia. Käännä lohkot ja paista vielä 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.

Sillä aikaa, kun kurpitsa kypsyy, valmista muut ainekset: poista granaattiomenasta siemenet, leikkaa chili ohuiksi viipaleiksi, poista mintusta varret ja purista sitruunan mehu. Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa ja aseta odottamaan.

Kun kurpitsa on kypsää, aseta lohkot tarjoiluastiaan. Ripottele päälle suolaliemessä maustetut Apetina-kuutiot sekä muut ainekset ja kurpitsansiemenet. Tarjoile välittömästi.