Paahdettu myskikurpitsa ja talvikasviksia

  • Valmistusaika: 50 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 1 myskikurpitsaa
  • 1 mukulaselleri
  • 2 suippopaprikaa
  • 3 punasipulia
  • 1 pieni kokonainen valkosipulia
  • 1 Apetina® Classic -kuutioita , valutettuna
  • oliiviöljyä
  • Pieni tuoretta salvia
  • Pieni tuoretta rosmariinia
  • suolaa ja pippuria

Haluatko lisukkeen, joka tekee keskinkertaisestakin päivällisestä erinomaisen? Tai pääruokalajin, joka nostaa maut aivan uudelle tasolle? Näin voit kohottaa rennot illanistujaiset tai illalliskutsut uusiin ulottuvuuksiin ja käyttää silti vain yhtä peltiä, jolloin tiskiä ei pääse syntymään turhan paljon. Tämän ruoan voi valmistaa helposti etukäteen ja pitää lämpimänä.

Lämmitä uuni 200 °C. Lisää 3 rkl oliiviöljyä uunipellille. Aseta paprikat pienempään uunivuokaan ja paahda niitä uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes kuoret alkavat kupruilla ja paprikat ovat hieman pehmeitä. Poista paprikat uunista ja aseta jäähtymään, jotta niitä voi käsitellä.

Sillä aikaa, kun paprikat paahtuvat, valmistele kasvikset:

Leikkaa myskikurpitsa viipaleiksi pitkittäin. Kuori sipuli ja leikkaa se neljänneksiin. Kuori mukulaselleri ja leikkaa se 3 cm paksuiksi lohkoiksi. Murskaa valkosipuli niin, että kuoret irtoavat kynsistä.

Aseta valmistellut vihannekset varovaisesti kuumaan uunipeltiin, lisää yritit, reilu loraus oliiviöljyä ja vähän suolaa ja pippuria ja aseta pelti takaisin uuniin.

Paista 15–20 minuuttia ja käännä kerran. Paista sen jälkeen vielä noin 20 minuuttia, kunnes myskikurpitsa, sipulit ja mukulaselleri ovat kypsiä ja ruskistuneita. Ripottele päälle Apetinaa ja laita pelti uuniin vielä 5 minuutiksi, jotta Apetina-kuutiot lämpenevät ja pehmenevät. Tarjoile heti.