Wypieki z jabłkami i białym serem

Duńskie ciastka i rogaliki zwykle robi się z listkowanego ciasta na drożdżach, które można zagnieść w domu, ale — tak jak ja — można też pójść na skróty i użyć zwiniętego w rulon gotowego ciasta francuskiego. Gotowe ciasto francuskie można znaleźć w chłodziarkach w supermarkecie. Leży zwykle obok masła i innych tłuszczów. Warto kupić jak najlepsze. Idealnie byłoby, gdyby zawierało samo masło.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (ustaw pokrętło gazowe na 5). Przetnij ciasto na pół, a następnie jedną połówkę na 4 kawałki. Zawiń ostrożnie pozostałą część i odłóż do lodówki lub zamrażarki. Możesz też podwoić liczbę porcji, wykorzystując całe ciasto. Czubkiem noża nakreśl mniejszy prostokąt na każdym kawałku ciasta, zachowując margines 1/2 cm od brzegu. Kawałki ciasta układaj na blasze wyłożonej pergaminem.

Wydrąż jabłka i pokrój każde na 12 plastrów. Roztop masło na patelni i przesmażaj jabłka przez ok. 5 minut z każdej strony, aż zaczną się rumienić. Rozłóż kawałki jabłek na każdym ciastku i obsyp orzeszkami, posiekanymi morelami oraz kostkami sera Apetina. Skrop syropem klonowym albo miodem. Piecz zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu ciasta (zwykle ok. 20-25 minut), aż ciasto wyrośnie i zezłoci się. Wyjmij ciastka z piekarnika i odstaw na kilka minut, studząc je na kratce.