Wypieki z jabłkami i białym serem

Według Helen
  • Gotuj: 30 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego - najlepiej zagniecionego z masłem
  • 2 jabłka deserowe – odmiany czerwone prezentują się lepiej
  • 1 łyżka masła
  • 2 plastry sera śmietankowego Apetina® Classic w bloczku pokrojone na kostki wielkości ½ cm
  • 1 łyżka orzeszków piniowych
  • 4 połówki suszonych moreli - pokrojone na drobno
  • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego

Twist

Duńskie ciastka i tarty jabłkowe są zwykle słodkie. Dodanie kilku kostek słonawego sera doda przyjemnego smakowego kontrastu.

Porcja

Podawaj ciepłe na śniadanie. Pozostałe ciasto francuskie możesz wykorzystać do przygotowania małych pizzerinek.

Istnieje spora różnorodność duńskiego pieczywa. Nadaje się ono na śniadanie i pasuje do popołudniowej kawy lub herbaty. Posunęłam się do małego oszustwa, używając gotowego ciasta francuskiego.

Duńskie ciastka i rogaliki zwykle robi się z listkowanego ciasta na drożdżach, które można zagnieść w domu, ale — tak jak ja — można też pójść na skróty i użyć zwiniętego w rulon gotowego ciasta francuskiego. Gotowe ciasto francuskie można znaleźć w chłodziarkach w supermarkecie. Leży zwykle obok masła i innych tłuszczów. Warto kupić jak najlepsze. Idealnie byłoby, gdyby zawierało samo masło.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C (ustaw pokrętło gazowe na 5). Przetnij ciasto na pół, a następnie jedną połówkę na 4 kawałki. Zawiń ostrożnie pozostałą część i odłóż do lodówki lub zamrażarki. Możesz też podwoić liczbę porcji, wykorzystując całe ciasto. Czubkiem noża nakreśl mniejszy prostokąt na każdym kawałku ciasta, zachowując margines 1/2 cm od brzegu. Kawałki ciasta układaj na blasze wyłożonej pergaminem.

Wydrąż jabłka i pokrój każde na 12 plastrów. Roztop masło na patelni i przesmażaj jabłka przez ok. 5 minut z każdej strony, aż zaczną się rumienić. Rozłóż kawałki jabłek na każdym ciastku i obsyp orzeszkami, posiekanymi morelami oraz kostkami sera Apetina. Skrop syropem klonowym albo miodem. Piecz zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu ciasta (zwykle ok. 20-25 minut), aż ciasto wyrośnie i zezłoci się. Wyjmij ciastka z piekarnika i odstaw na kilka minut, studząc je na kratce.