Asiatisk nuddelsuppe

Fra Nanna

Møt Nanna

Kok: 30 min.
Porsjoner: 4

Ingredienser

250 gram risnudler
1 ss olje
1 ss sesamolje
2 ss revet ingefær
2 fedd hvitløk finhakket
1 rød chili uten frø og skjært i ringer
1 sjalottløk finhakket
2 gulrøtter skrellet og skjært i halvsirkler
5 sopp i skiver
1,5 liter hønsebuljong
2 ss fiskesaus
2 ss soya
2 lime
150 gram fersk spinat eller pak choy eller begge
12 kokte kongereker
200 gram Apetina® Original white cheese in brine
4 vårløk i skiver (grønn del)
200 ml frisk koriander
200 ml bredbladet persille
en håndfull mynteblader

Tvist

Apetina-terninger forbedrer de intensive smakene i suppen. Den kremete konsistensen kompletterer de sprø grønnsakene.

Servering

Server ph- suppe i serveringsboller med masse friske urter eller i familiestil med alle ingrediensene i en stor bolle.

Pho suppe er en smakfull vietnamesisk rett som er en stor favoritt hos mange. Vi anbefaler deg å prøve denne oppskriften!

Vietnamesisk mat er kjent for å være smakfull og ofte full av deilige grønnsaker. I denne oppskriften har vi laget suppen Pho som er en sunn og god suppe full av grønnsaker sammen med risnudler og kongereker.

En bolle rykende varm og velduftende vietnamesisk Pho suppe passer perfekt til en lett året rundt. Ikke la deg skremme av den lange ingredienslisten. Litt hakking og skjæring, så er suppen klar på null tid!

Slik lager du pho suppe:

- Lag nudlene etter anvisningen på pakken, skyll med kaldt vann og sett til side.

- Varm oljen i pannen og sautér sjalottløk, hvitløk, ingefær og chili. Tilsett gulrøtter, sopp og kyllingbuljong. Tilsett fiskesaus og soyasaus. Kok opp.

- Tilsett spinat og reker og varm opp. Smak til med juicen fra én lime. Du kan også tilsette litt revet limeskall hvis du vil.

- Fordel nudlene i fire boller. Topp hver bolle med 50 g avrent Apetinaost.

- Øs suppen over nudlene og osten, slik at hver bolle får like mye grønnsaker og reker.

- Strø over koriander, bladpersille og mynteblader, resten av chilien, vårløk og legg chilibåter på topp.

Og slik har du laget en deilig pho suppe! Vel bekomme.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.