Tostones med mangosalsa

  • Kok: 30 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

Tostones:

  • 2 store kokebananer
  • 0,5 dl kokosolje
  • havsalt

Mangosalsa:

  • 1 stor mango
  • 0,5 dl rødløk eller sjalottløk
  • 0,5 dl finhakket koriander
  • 2 ss ferskpresset limesaft
  • 1 ts hakket jalapeno
  • havsalt etter smak
  • Smuldret Apetina® Cooking Cheese Block til topping
  • Salsa verde til topping

Tvist

Prøv å tilsette avokado i terninger og/ eller cherrytomater til salsaen din for en ekstra tvist.

Servering

Kos deg med tostonesene som en velsmakende snack eller forrett til en meksikansk middag.

Hvis du ennå ikke har prøvd tostones har du en godbit i vente. I denne oppskriften er de dobbeltstekte plantainene (grønne kokebananer) toppet med en søt og krydret salsa og smuler av kremet matlagingsost.

Fremgangsmåte:

Start med salsaen. Skrell mangoen, fjern skallet og kutt frukten i små terninger. Forbered de resterende salsaingrediensene og bland med mango. Smak til med salt, og sett salsaen til side.

For tostonesene, forvarm en stekepanne. Gjør et snitt i skallet ned langs lengden på hver kokebanen, prøve å unngå å kutte i bananen. Kutt hver kokebanan i 2 cm . Tilsett kokosolje i den forvarmet stekepannen og tilsett så mange kokebananskiver du får plass til i pannen. Stekes i 2- 3 minutter på hver side, juster varmen hvis de blir for mye stekt. De skal være gyldne og bare litt brunet. Fjern skivene fra pannen ved hjelp av en klype eller en hullsleiv, og la skivene renne av på en plate med kjøkkenpapir. Gjenta med resten av skivene. På en jevn overflate, trykk de stekte kokebananene til 0,5 cm tykke skiver.

Stek de flate kokebananene igjen, ca. 1- 2 minutter per side til de er gyllenbrune og sprø. Gjenta til alle kokebananene er stekt, trykket ned, og stekt på nytt. Tilsett ytterligere kokosolje hvis det er nødvendig. Dryss litt havsalt over tostonesene etter å ha tatt dem ut av pannen, slik at saltet bli sittende fast.

Topp hver tostone (kokebananchips) med 1-2 ss mangosalsa, drypp over salsa verde, og topp med den smuldrede matlagingsosten. Server og nyt øyeblikkelig!

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.

Bla for å fortsette Sveip for å fortsette

Dra for å velge

Ferdig

Klar for en overraskelse?

Se resultatene dine
  • Trinn 2
  • Trinn 3