Sesongbasert bærsalat

Fra Nanna

Møt Nanna

Kok: 20 min.
Porsjoner: 4

Ingredienser

500 gram grønne asparges
0,5 liter friske bær
70 gram ruccola
70 gram babyspinatblader
200 gram Apetina® White cheese block 8%
1 desiliter ristede mandler i skiver

Jordbær- og valmuefrødressing

2 desiliter jordbær
1 ss sukker
3 ss hvitvinseddik
1 desiliter olje
1 teskje salt
0,25 svart pepper
1 ss valmuefrø
0,5 desiliter basilikumblad

Tvist

Ost bare elsker å bli servert sammen med bær.

Servering

Bruk en flat tallerken til servering for å fremheve skjønnheten i denne salaten.

Denne salaten er en eksplosjon av ren friskhet med de absolutt beste sesongbaserte ingrediensene. Ikke bare smaker den fantastisk, den er bra for deg også, og bare synet av alle fargene på tallerkenen får deg garantert til å smile.

Gjør deg klar for deilige smaker med denne salaten. Osten, selv om den er lett, er den kremete nøkkelen som binder alle ingrediensene sammen. Vinaigretten med jordbær og valmuefrø blir nok din sommerfavoritt, jeg er sikker på at du er enig etter å ha smakt den. Hvis du er alltid på jakt etter nye salatoppskrifter som passer til grilling, trenger du ikke lete mer – dette vil trolig være det mest sommerlige valget du kan finne!

Fremgangsmåte:

Kutt av de trevlete delene fra aspargesen. Kok aspargesen i to minutter, skyll og legg den i iskaldt vann. Bland alle salatingrediensene i en stor salatbolle.

Lag dressingen ved å kjøre jordbær, sukker og hvitvinseddik i en blender. Kjør til en glatt masse (eller bruk en stavmikser). La maskinen kjøre mens du langsomt tilsetter oljen. Krydre med salt, pepper og valmuefrø. Hell dressingen over salaten og server.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.