Pastasalat med squash, spinat, asparges og Apetina® Citrus and Herbs

Forvarm ovnen til 180 °C / 160 °C varmluft.

Varm opp oljen på middels høy varme i en stor ildfast stekepanne. Stek squashskivene i 2–3 minutter på hver side og sett så stekepannen i ovnen og stek i 10 minutter.

Tilsett asparges i samme stekepanne og stek i ytterligere 10 minutter. Ta stekepannen ut av ovnen, krydre og sett den til side.

Gjør i mellomtiden klar en stor kjele med vann med en sjenerøs mengde salt. Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tøm av vannet, skyll i kaldt vann og legg pastaen i en stor bolle.

Tilsett squash, asparges, spinat og balsamicoeddik i bollen med pasta, og krydre lett med salt og pepper. Topp til slutt med halvparten av Apetina® Citrus and Herbs – sammen med olje fra pakken – og bland lett før servering.