Japansk Ostekake

  • Kok: 120 min.
  • Porsjoner: 8

Ingredienser

  • 140 g sukker
  • 6 eggehviter
  • 6 eggeplommer
  • 0,25 ts bakepulver
  • 50 g usaltet smør
  • 250 g Apetina Cooking Cheese Block 8%
  • 1 dl melk
  • 1 ss sitronsaft
  • 60 g hvetemel
  • 20 g Maizenna
  • 0,25 ts salt

Tvist

Apetina Cooking Cheese Bloc 8% er et lettere alternativ til andre Apetina Cooking Cheese oster, samtidig som den har en god og balansert smak.

Prøv en spennende vri på den klassiske ostekaken. Japansk ostekake er søt, men samtidig frisk og god.

Slik lager du japansk ostekake:

Sett ovnen på 160 grader.

Smelt Apetina-ost 8%, smør og melk over vannbad. Rør forsiktig inn mel, maizenna, salt, bakepulver, eggeplommer og sitronsaft - bland godt.

Pisk eggehviter til de skummer. Tilsett sukker og fortsett med å piske til du kan lage myke topper og den er blank.

Bland 1/3 av eggehviteblandingen med ostemiksen og bland godt. Bland så forsiktig inn resten av marengsen uten så slå luften ut av blandingen.

Smør en 20 cm kakeform og dekk innsiden med bakepapir. Dekk utsiden med aluminiumsfolie hvis den ikke er tett, da kaken skal bakes i vannbad.

Hell i blandingen og stek kaken i vannbad i 1 time og 10 min til den er lys brun.

Pynt med melisdryss og friske bær.