Eple, fennikel og Apetina-salat, med hasselnøtter, bacon og dadler

  • Kok: 30 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 3 sprø epler
  • 2 fennikel (med det grønne)
  • flatbladpersille
  • 2 pakker Apetina Cooking Cheese Block
  • 8 dadler
  • 8 skiver bacon
  • 1 håndfull hasselnøtt
  • 1 sitron
  • like deler olivenolje
  • 1,5 ts honning
  • salt og pepper

Tvist

Tilsett gjerne litt hakket rød chili for et spennende ’kick’!

Smakfull og enkel salat med få ingredienser i en spennende kombinasjon.

Dette er en smakfull lunsjrett med få ingredienser som passer veldig godt sammen. Sprø søte epler og pepper-aktig fennikel, mot myk og kremet Apetina-ost, knasende salt bacon og hasselnøtter og myke søte daler. En enkel dressing med syrlig sitron og honning knytter det hele sammen.

Fremgangsmåte:

Hakk nøttene grovt og rist dem lett i en tørr panne. Stek bacon sprøtt og brekk i biter. Kutt det grønne på fennikelen sammen med persille. Kutt Apetina Cooking Cheese Block, epler og fennikel i tynne skiver. Legg lagvis på tallerkener, og dryss over nøtter, bacon, dadler og hakket persille/fennikel. Bland sammen sitronsaft, olivenolje, honning, salt og pepper og hell over.