Tomaten Tatin met Apetina® en Tijm

  • Koken: 60 min.
  • Porties: 4

Ingrediënten

  • 1 eetl. balsamicoazijn
  • 2 eetl. basterdsuiker
  • 25 g ongezouten room boter
  • 4 eetl. tijm grof gesneden
  • 400 g gemixte gele en rode cherrytomaten
  • bloem voor het bestuiven van het aanrecht
  • 500 g bladerdeeg
  • 150 g Apetina® Witte Kaasplak

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius, gasoven stand 7.

2. Verwarm in een kleine pan de balsamicoazijn en de basterdsuiker. Voeg de boter en de helft van de tijm toe als de suiker is opgelost. Blijft roeren tot de boter helemaal is gesmolten. Giet dit mengsel in de ovenschaal en verdeel dit over de bodem van de schaal.

3. Leg de tomaten in de ovenschaal en zorg dat ze goed tegen elkaar aan liggen zodat er niet te veel ruimte tussen de tomaten ontstaat.

4. Bestuif het aanrecht licht met de bloem en rol het bladerdeeg uit tot een plak die niet dikker is dan 2 cm. Bedek de ovenschaal met het bladerdeeg en snij de overstekende randen af met een schep mes. Duw het bladerdeeg aan de randen voorzichtig in de ovenschaal.

5. Bak het 30-35 minuten in de over tot het bladerdeeg gaar en goudbruin is.

6. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten staan. Keer het daarna om op een grotere ovenschaal en verdeel de Apetina® en de tijm erover. Breng op smaak met zwarte peper.

7. Doe het nog 5 minuten in de oven en serveer het gerecht.