Apetina
Recepten
Arabische filodeegtaart van Chickslovefood

Arabische filodeegtaart van Chickslovefood

Koken: 50 min.
Porties: 4

Ingrediënten

100 ml slagroom
60 g hummus
3 eieren
1 tl gerookte paprika
1 tl chilipoeder
6 plakken filodeeg
1 aubergine
Handje verse muntblaadjes
1 pakje Apetina® Witte kaas
40 g granaatappelpitjes

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de slagroom, hummus, eieren en alle droge kruiden in een kom en meng met een garde. Breng op smaak met een flinke snuf peper en zout.

Vet een springvorm (doorsnede 24 cm) in met wat olie en leg een vel filodeeg op de bodem. Leg vervolgens een vel filodeeg met één punt in het midden op de bo-dem, zodat ongeveer een kwart van het vel over de rand hangt. Herhaal dit met alle vellen, tot de bodem en de rand van de springvorm bedekt zijn.

Bak het filodeeg zonder vulling 5 minuten in de oven.

Snijd ondertussen de aubergine in kleine blokjes, snijd de munt in reepjes en brok-kel de Apetina witte kaas.

Haal de filodeegbodem uit de oven en verdeel de aubergine, 3/4 van de Apetina en 3/4 van de munt erover. Giet het eimengsel over de vulling en bak de filodeegtaart zo'n 35-40 minuten in het midden van de oven.

Verdeel voor het serveren de rest van de munt, de Apetina en de granaatappelpit-jes over de taart.