Grillet salat med rotgrønnsaker

  • Kok: 45 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 400 g poteter , skrellet og kuttet i biter
  • 300 g rødbeter , skrellet og kuttet i biter
  • 300 g gulrøtter , skrellet og kuttet i biter
  • 2 ss olivenolje
  • 1,5 ts salt

Dressing

  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts eple- eller hvit balsamicoeddik
  • 2 ts dijon sennep
  • 0,5 ts salt
  • nykvernet pepper
  • 1 håndfull persille , finhakket
  • 1 pakke Apetina® Queso Fresco

Tvist

Bland retten med andre rotfrukter eller løk i tynne skiver.

Servering

Server med kylling, en god stek, eller med brød og en grønn salat for et mettende vegetarmåltid.

Serveres med sesongens rotgrønnsaker i en varm og mettende salat toppet med en velsmakende vinagrette og kremet, smuldret queso fresco- ost.

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 200° C. Legg potetene på et stort stekebrett og rødbeter og gulrøtter på et annet. Tilsett en spiseskje olivenolje på hvert brett og bland grønnsakene for å dekke dem med oljen. Strø over salt og stek i cirka 30 minutter – eller till møre. Visp sammen olivenolje, eddik, sennep, salt og pepper i en liten bolle. Sett til side. Bland grønnsakene med bladpersille. Anrett på et serveringsfat. Smuldre Queso Fresco på toppen, drypp over dressing og server.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.

Bla for å fortsette Sveip for å fortsette

Dra for å velge

Ferdig

Klar for en overraskelse?

Se resultatene dine
  • Trinn 2
  • Trinn 3