Salade van rode kool en sinaasappel

Koken: 15 min.
Porties: 4

Ingrediënten

1 pot Apetina® witte kaasblokjes in olie
650 g rode kool
3 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 teen knoflook - geperst
4 el bieslook - fijngesneden
3 sinaasappelen
0,5 el sesamolie
0,5 tl zout
100 g walnoten

Twist

Rooster de walnoten om de salade wat knapperiger te maken. Dit is een leuk contrast met de zachte, romige kaasblokjes.

Portie

Serveer met in de oven geroosterde aardappelen en vlees naar keuze.

Rode kool is een goede basis voor wintersalades. Combineer met zoete sinaasappels, romige kaasblokjes, knapperige walnoten en een zure dressing, en je hebt het perfecte bijgerecht voor alle soorten vlees.

Maak de dressing door olijfolie en sesamolie te mengen met balsamicoazijn, knoflook en zout. Snijd de kool in dunne plakjes, bij voorkeur met behulp van een groentesnijder. Ontdoe de sinaasappels van de schil en snijd de partjes in stukjes. Meng de ingrediënten met de dressing en de uitgelekte Apetina-blokjes. Voeg tot slot de walnoten toe en breng op smaak met zout en peper.