Shakshuka

Luonut Anita
  • Valmistusaika: 30 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 pientä sipulia (tai 1 suuri)
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 punainen chili
  • 2 tölkkiä (400 g/tölkki) tomaattimurskaa (mieluiten kirsikkatomaatteja)
  • 1 tl juustokuminaa
  • 0,5 tl paprikajauhetta (savustettua jos sinulla on)
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 tl pippuria
  • 150 g Apetina® Classic pala
  • 4 kananmunaa
  • 1 salottisipuli

Vinkki

Apetina-juusto tuo ruokaan maukkautta ja rakennetta.

Annos

Tarjoa hyvän leivän kanssa ja imeytä siihen herkullisen kastikkeen viimeisetkin rippeet.

Shakshuka on yksi niitä ruokia, joista on yhtä monta versiota kuin kokkiakin. Valmista tomaattikastike kattilassa, riko sekaan muutama muna ja laita koko homma uuniin, kunnes munat ovat kypsiä. Tämä ruokalaji on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja Israelista, joissa se on suosittu lounasruoka.

Shakshuka sopii täydellisesti lounaaksi tai nopeaksi, helpoksi päivälliseksi. Tarjoa herkullisen leivän kanssa ja imeytä kastike leipään. Voit myös viimeistellä aterian rapealla vihreällä salaatilla.

Toimi näin:

Lämmitä uuni 200 °C:een. Käytä sekä ylä- että alalämpöä. Pilko sipuli, valkosipuli ja chili. Kaada paistinpannuun hieman oliiviöljyä ja kuullota sipulit. Lisää valkosipuli, chili ja mausteet ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia. Sekoita joukkoon pilkotut tomaatit ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia, kunnes maut pyöristyvät ja osa tomaattien nesteestä on haihtunut. Ripottele päälle Apetina-juustoa ja riko munat suoraan kastikkeen päälle. Laita pannu uunin keskitasolle ja paista 5–10 minuuttia, kunnes munat ovat kypsiä. Ripottele päälle hienonnettu salottisipuli ja tarjoa höyryävän kuumana. Hyvää ruokahalua!