Apetina introduceert paneer

Apetina introduceert paneer

Nieuwe kaas...heerlijk in vegetarische curry's

Wat is paneer?

Paneer is een kaas, gemaakt van koemelk, die veel wordt gegeten in India. Het woord ‘paneer’ is afgeleid van het  woord ‘panir’, wat kaas betekent. Maar verwar het niet met paneermeel, dat is dus iets heel anders!

Paneer is hoog in eiwit en laag in zout, wat voor een kaas uniek is. Daarom is paneer een ideale vleesvervanger voor bijvoorbeeld vegetarische curry's. Als je ooit genoten hebt van Indiase gerechten, is de kans groot dat je bekend bent met paneer. Bekende gerechten zijn bijvoorbeeld Palak Paneer, Saag Paneer en Paneer Tikka Masala. Paneer is heel populair in Zuid-Aziatische landen zoals India, Pakistan, Bangladesh, Nepal, Afghanistan en Sri Lanka.  

Paneer is door haar subtiele en milde smaak heel veelzijdig en te gebruiken in zowel warme als koude gerechten. In koude gerechten lijkt het qua structuur op cottage cheese en in warme gerechten, bijvoorbeeld een curry, lijkt het qua structuur op kip. Het is dan ook goed om te weten dat de kaas niet smelt.

Paneer neemt alle heerlijke smaken en kruiden van curry's en sauzen op waardoor het zich aanpast in de smaak van het gerecht. Het is enerzijds lekker om puur te eten en anderzijds heerlijk in een vegetarische curry.

Apetina Paneer

Wat zijn de voordelen van paneer?

Paneer is een eiwitrijk alternatief voor vlees en heeft een milde smaak. Naast dat het product hoog in eiwit is, bevat het weinig zout. Bovendien bevat paneer geen stremsel, waardoor de vegetariër hier dus ook heerlijk van kan genieten. Daarnaast smelt paneer niet bij het verwarmen van de kaas. Door deze stevige structuur en milde smaak is het heerlijk in vegetarische curry's. 

Al met al een geschikt product om mee te variëren!

Klik hier voor productinfo

Hoe bereid je paneer?

Je kunt paneer zowel warm als koud eten, dit maakt paneer ideaal om mee te variëren. Denk bijvoorbeeld aan ons favoriete gerecht: Apetina® Paneer curry met kikkererwten en spinazie. Snijd de paneer in blokjes van 2 x 2 cm, bak de blokjes totdat ze mooi goudbruin zijn en voeg ze toe aan de curry.

Je kunt er alle kanten mee op! Bekijk de video hieronder om te zien hoe je het kunt bereiden.

Curry van kikkererwten, spinazie en Apetina® Paneer

Zie video

Traditionale paneer recepten

paneer-makhani-laget-av-smor.jpg

Paneer Makhani

Paneer Makhani, of Paneer met boter, is een smakelijk Indiaas gerecht om met het hele gezin van te genieten.

Lees meer
tikka-masala-med-apetina-paneer.jpg

Tikka masala met Apetina® Paneer

Tikka masala is een bekend en geliefd Indiaas gerecht dat de meesten wel hebben geproefd. Het is bovendien ideaal voor zowel doordeweeks als in het weekend.

Lees meer
navratan-korma-med-apetina-paneer.jpg

Navratan Korma met Apetina® Paneer

Een pittig en fris Indiaas gerecht dat supereenvoudig te bereiden is.

Lees meer
PALAK-PANEER-SPINAT-MED-APETINA-PANEER.jpg

Palak Paneer - spinazie met Apetina® Paneer

Palak Paneer, of spinazie met Paneer, is superlekker en eenvoudig te maken voor als u eens een dag geen vlees wilt eten.

Lees meer
paneer-bhurji-aur-shumla-mirch-hakket-paneer.jpg

Paneer Bhurji Aur Shimla Mirch – oftwel gehakte Paneer met Paprika

Paneer Bhurji Aur Shimla Mirch, of gehakte Paneer met paprika, kan als alternatief voor gehakt worden gebruikt. In India wordt Paneer Bhurji Aur Shimla Mirch samen met naanbrood of chapati‘s (een Indiaas brood) gegeten.

Lees meer

Meer paneer recepten van Apetina®

paneer in boterkip-stijl.jpg

Paneer ‘butter chicken-style’

Een vegetarische variant van de populaire Indiase klassieker: butter chicken. De kip wordt vervangen door smakelijke paneerkaas en groenten, terwijl de saus klassiek wordt gehouden.

Lees meer
Curry van kikkererwten, spinazie en Apetina® Paneer.jpg

Curry van kikkererwten, spinazie en Apetina® Paneer

Vegetarische curry met de smaak van India. We hebben in deze authentieke, Indiase favoriet het vlees vervangen door Apetina Paneer.

Lees meer
Paneerspiesen.jpg

Paneerspiesen

Lekkere vegetarische spiesen met gemarineerde paneerkaas en gemengde groenten.

Lees meer
Paneerbowl.jpg

Paneerbowl

Bowls zijn tegenwoordig erg in trek en dit is een nieuwe om eens te proberen. Een heerlijke, vegetarische bowl met gemarineerde paneerkaas, zoete mango en een Aziatisch geïnspireerde dressing.

Lees meer
Paneerbeignets.jpg

Paneerbeignets

Beignets zijn verkrijgbaar in vele varianten en bestaan meestal uit een beslag gevuld met verschillende groenten of vlees. Hier is een superlekkere vegetarische versie met veel smaak en eiwitten uit de paneerkaas.

Lees meer

Waar kun je paneer kopen?