Årets finalister
HERNorges beste taco 2017
For fjerde år på rad arrangerte Apetina NM i taco, Norges villeste taco-konkurranse, på en fullstappet Mathallen i Oslo. I år ble alle finalistene stemt frem på nett av tacoentusiaster, og også et publikumslag fikk sjansen til å kapre en finaleplass.
Takk til finalistene Quesadilla fra Oslo, Frida Restaurant fra Trondheim og publikumslaget Mexicanas fra Kristiansand for fantastisk engasjement og smakfulle bidrag.
Og en stor gratulasjon går til årets vinnere – Harry Pepper fra Stavanger!
Vi håper at NM i taco-konkurransen har inspirert flere til å teste ut nye og spennende smakskombinasjoner, og til å være mer kreative med fredagstacoen.
”Fy-fasan-så-god-fasan-taco”
Harry Pepper imponerte dommerne Chef Sylvia, Anders Husa og Apetina-ambassadør Line Bruu med en Nordisk-inspirert taco bestående av fasan, jordskokkpuré og multe- og tindvedsalsa.
Se bilderne fra årets finale her.
SE VIDEO FRA NM I TACO 2017
Finalistene
Møt årets finalister
Harry Pepper
Harry Pepper er stemt frem som én av fire finalister i årets finale med sin norsk-inspirerte "Fy fasan så god fasan-taco". Denne tacoen kombinerer ville råvarer fra den nordiske høsten med det beste fra det meksikanske kjøkken! Jordskokkpuré, multe- og tindvedsalsa møter tradisjonelle mexicanske råvarer som habanero, tequila, agavesirup og bacon. Serveres med lår og bryst av fasan på hjemmelaget steinsopp-tortilla.
Quesadilla Tequila Bar
Nyåpnet Quesadilla var en publikumsfavoritt med sin Al Pasador-taco. Denne tacoen omfavner de mest autentiske smakene fra Mexicos gater. En frisk, smokey taco med sprø skiver av svin marinert i en saftig ananas og chilimarinade. Dette er den ultimate street food-tacoen!
Frida
Laget fra Trondheim imponerte det norske folk med sin "mexican surf n´turf-taco" som inneholder det beste fra både hav og land; kongekrabbe og entrecoté! Karamelliserte tomater, syltet sjalottløk og en spennende salsa serveres på en ellers utradisjonell chili-tortilla. Frida konkurrerte under finalen i 2016, og vi ønsker de hjertelig velkommen tilbake til årets finale!
Mexicanas
Publikumsfavoritten Mexicanas er årets utfordrer til de etablerte restaurantfinalistene. Det norske folk elsket teamet fra Kristiansand som serverte Taco Baja med friterte scampi, gulrot, kål, avokado og sauser av chipotle. Mexicanas ønsker at denne komposisjonen skal ta deg med til den nordvestlige delen av Mexico, og gi deg en autentisk meksikansk matopplevelse. Scampien dyppes i en capeado-deig før de friteres og serveres på en hjemmelaget, spicy maistortillas.