Det blir en perfekt middag, hvor du får muligheten til å bruke opp ingredienser både i Quesedillaen og salaten. Til to porsjoner brukte jeg: 6 speltlomper, 6 ts med pesto, sjampinjong, rødløk, revet ost og en pakke Apetina snack med Chili.
Steg 1:
Legg lompene på et bakepapir og smør pesto på halve siden av hver lompe. Topp med grønnsaker, revet ost og Apetina med chili samt noe av oljen.
Steg 2:
Brett lompene og stek de i midten av ovnen på 200 grader til de er gyllene, i ca. 15 minutter.
Steg 3:
Kutt opp de grønnsakene du har tilgjengelig i kjøleskapet og server Quesedillaene med en frisk salat. Et lite tips, dersom du har litt slapp crispisalat i kjøleskapet er å legge den i isvann og på den måten blir den crispi igjen!