Szaszłyki z kurczaka z zapiekanym dipem

Według Josephine
  • Gotuj: 25 min.
  • Porcje: 6

Składniki

Szaszłyki z kurczaka

  • 600 g filetu z kurczaka
  • 1 łyżka miodu
  • sól i pieprz

Zapiekany dip

Twist

Do sosu dorzuć świeże zioła i/lub suszone pomidory, uzyskując inną nutę smakową.

Porcja

Podawaj jako część posiłku składającego się z tapas.

Nic tak dobrze nie wiąże potrawy jak kremowy, pyszny sos. Do tych szaszłyków z kurczaka poszukiwałam czegoś nowego. Skończyło się na zapiekanym dipie z białego serka i karczochów. Słowo daję: pycha nad pychami!

Trudno o coś lepszego niż dobry dip, który podrasuje nudną sałatkę i sprawi, że słupki z warzyw znikną ze stołu w jednej chwili. Kto wie, może właśnie dlatego tapas zawojowały cały świat. Zawsze towarzyszy im wybór pesto, dipów i tapenad. Do popularnych dipów należą humus, pesto, guacamole i haydari. W większości są inspirowane regionem Bliskiego Wschodu. Jednak chciałam spróbować czegoś innego. Wpadł mi do głowy pomysł z zapiekanym dipem z białego serka. Sos ten w naszym domu i u sąsiadów stał się już przebojem. Sos zawiera kawałki karczochów. Jest kremowy dzięki serom: białemu i śmietankowemu. Subtelna wyrazistość bierze się z czosnku i octu. Pasuje do niemal wszystkiego, ale w tym wypadku podaję go z soczystymi, słodkimi szaszłykami z kurczaka. Wypróbowałam też go z sosem satay i awokado (przepis na moim blogu), a także wieloma świeżymi warzywami i wytrawnymi paluszkami.

sposób przygotowania:

Połącz wszystkie składniki na sos w blenderze i w trybie impulsowym miksuj aż do uzyskania grudkowatej masy. Masę przełóż do naczynia żaroodpornego lub na patelnię. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i odstaw. Pokrój kurczaka na mniejsze kawałki. Rozdziel mięso równo na 8-10 drewnianych szpikulców, po czym ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki lub palcami rozsmaruj miód po kurczaku i dopraw szczyptą soli i pieprzu. Szaszłyki wraz z dipem piecz w piekarniku przez 10-12 minut. Wyjmij kurczaki i włącz w piekarniku tryb grillowania. Teraz grilluj sos przez dodatkowe 3-5 minut.