Nadziewana pierś z indyka
Niezwykle aromatyczna pierś z indyka

Nadziewana pierś z indyka

  • Gotuj: 120 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 200 g Apetina® Classic w bloczku
  • 900 g piersi z indyka
  • 500 g świeżego szpinaku
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • 5 g suszonego oregano
  • 30 g dżemu figowego (opcjonalnie: 30 g marmolady z pomarańczy)
  • sól
  • pieprz czarny
  • nić kuchenna

Twist

Kawałki sera Apetina sprawią, że danie stanie się bardziej soczyste i kremowe.

Porcja

Nie możesz znaleźć dżemu figowego? Doskonałą alternatywą jest marmolada z pomarańczy.

Soczysta pierś indycza kusi eksplozją smaków.

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Szpinak umyj i grubo posiekaj, a następnie przełóż do miski. Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj. Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu, a następnie dodaj cebulę, czosnek i oregano. Smaż przez ok. 3–4 minuty, aż składniki zmiękną. Zdejmij patelnię z ognia i za pomocą łyżki cedzakowej przełóż składniki do miski ze szpinakiem. Pokrusz ser Apetina do pozostałych składników, przypraw solą i pieprzem. Do pozostałego na patelni tłuszczu dodaj dżem figowy, wymieszaj, a następnie odstaw. Filet z indyka przekrój za pomocą ostrego noża tak, aby otwierał się jak książka, a następnie równomiernie rozłóż nadzienie w środku. Trzy- lub czterokrotnie przewiąż nicią kuchenną nadziany filet tak, aby nadzienie nie wypadało. Posmaruj filet dżemem figowym, a następnie włóż do piekarnika bez przykrycia na około 90 minut. Co pewien czas smaruj filet dżemem. Gdy mięso zmięknie i zacznie puszczać przejrzysty sok (temperatura mięsa ok. 78°C), wyjmij potrawę z piekarnika. Przed pokrojeniem i podaniem odstaw na 10 minut.