Mieszane warzywa gratin

Według Helen
  • Gotuj: 60 min.
  • Porcje: 6

Składniki

  • 450 g ziemniaków - obranych i pokrojonych na cienkie plastry o grubości ok. 1/2 cm
  • 300 g pasternaku i marchwi - obranych i pokrojonych na cienkie plastry o grubości ok. 1/2 cm
  • 150 g dyni piżmowej - obranej i pokrojonej na cienkie plastry o grubości ok. 1/2 cm (można wziąć zwykłą dynię lub słodkie ziemniaki, czyli bataty)
  • 200 ml mleka
  • 200 g Apetina® Classic w bloczku
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Twist

Danie można urozmaicać, dodając ulubione lub znalezione w lodówce warzywa.

Porcja

Podawać natychmiast, udekorowane pietruszką.

Kremowe gratin to najlepszy sposób na zimę. Zmodyfikowałam klasyczną potrawę, dzięki czemu jest zdrowsza, a działa równie kojąco co oryginał.

Dokonując mądrych modyfikacji przepisu, łatwo jest udoskonalić dietę bez utraty ulubionych smaków. W tym przepisie do klasycznych ziemniaków gratin dodałam inne warzywa. W ten sposób potrawa stanowić może jedną z pięciu zalecanych porcji warzyw, które powinniśmy spożywać każdego dnia. Zamiast śmietany dodałam mleko i sos z białego sera, co znacząco obniżyło ilość tłuszczu.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Wszystkie pokrojone w plastry warzywa umieść w dużym garnku, zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj przez 4 minuty, a następnie odlej wodę. W czasie, gdy warzywa będą się gotować, za pomocą blendera połącz mleko i 3/4 sera, aby uzyskać płynną mieszaninę o gładkiej konsystencji.

Natłuść naczynie żaroodporne (wielkości ok. 25 x 18 cm) i układaj kolejno warstwy lekko podgotowanych warzyw, doprawiając każdą z nich. Zapiekankę zalej sosem serowym, a resztę sera rozkrusz i posyp nim wierzch potrawy. Dopraw do smaku i piecz przez ok. 50 minut, aż warzywa zmiękną i przyrumienią się. Podawaj udekorowane drobno posiekaną pietruszką.