Grochówka
Świeża zupa krem po włosku

Grochówka

  • Gotuj: 25 min.
  • Porcje: 4

Składniki

Zupa:

  • 200 g Apetina® Classic w bloczku
  • 30 ml masła
  • 100 g boczku pancetta
  • 1 cebula
  • 375 g grochu łuskanego (suchego)
  • 2 marchewki
  • 1 liść laurowy
  • 2 drobiowe kostki rosołowe
  • 500 ml wody
  • 0,5 łyżki stołowej białego pieprzu

Grzanki

  • 0,5 bagietki
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz czarny
  • 30 ml świeżego tymianku

Twist

Ser sprawi, że zupa stanie się bardziej delikatna i świeża w smaku.

Porcja

Serwuj w wysokich lub niskich szklankach ze słomką.

Smakowita kremowa zupa z groszku z dodatkiem pokruszonego białego sera i pancetty to włoski akcent w Twojej kuchni.

Grzanki:

Rozgrzej piekarnik do 190°C. Pokrój bagietkę w małą kostkę i w misce wymieszaj z oliwą z oliwek. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Ułóż w jednej warstwie na dużym arkuszu papieru do pieczenia. Zapiekaj grzanki przez około 6 minut, wyjmij z piekarnika, posyp świeżym tymiankiem, a następnie ponownie włóż do piekarnika na około 5 minut lub do momentu, gdy grzanki się zrumienią.

Zupa:

Masło rozpuść w dużym rondlu na średnim ogniu. Boczek pokrój na małe kawałki, a cebulę bardzo drobno posiekaj. Dodaj boczek i cebulę do rondla, smaż przez około 10 minut. Marchewki umyj i pokrój na małe kawałki. Odcedź groch. Dodaj groch, marchewkę, liść laurowy, kostki rosołowe, wodę i zmielony biały pieprz do rondla, a następnie zwiększ ogień i zagotuj. Przykryj rondel, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około 45 minut lub do momentu gdy groch stanie się bardzo miękki. Podawaj w małych miseczkach z grzankami i rozkruszonym serem na wierzchu