Thai stir-fry med kylling og Apetina
Krydret og kremet Thai stir-fry

Thai stir-fry med kylling og Apetina

  • Kok: 15 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 200 g Apetina Cooking Cheese Cubes in Brine
  • 1 rød chili
  • 1 rød paprika
  • 1 løk
  • 3 hvitløk
  • 30 g frisk ingefær
  • 50 ml solsikkeolje
  • 400 ml kokosmelk
  • 1 ts gurkemeie
  • 125 g babymais
  • 150 g grønne bønner
  • 25 g koriander
  • 50 g cashewnøtter
  • 250 g kyllingfileter
  • 375 g eggenudler
  • 50 ml vann
  • 1 sitron
  • salt

Tvist

Osten eksploderer i smak når de krydrede og salte tonene blandes med kokosmelk, gurkemeie og ingefær.

Porsjon

Tilsett hakkede cashewnøtter rett før servering for å holde dem sprø.

Prøv denne kremete og sprø Thai-stir-fryen med krydret Apetina-terninger, babymais, kokosmelk og cashewnøtter.

Varm woken på høy varme før du tilsetter olje. Når oljen begynner å ryke, tilsetter du kyllingfilet og steker raskt til kyllingen er gyllenbrun. Ta kyllingen ut av woken og tilsett finhakket løk, stek til løken er gyllen. Tilsett skrelt og most ingefær og hvitløk og stek raskt i ett minutt. Tilsett gurkemeie, kokosmelk, finhakkede cashewnøtter og vann. Kok opp og tilsett grønne bønner, babymais og kyllingfilet, og småkok i 3 til 5 minutter. Smak til med sitronsaft og salt. Lag eggenudlene i henhold til instruksjonene på pakken, og rør dem i woken sammen med Apetina-terninger, rød paprika og chili. Strø over hakket koriander og litt ekstra cashewnøtter.