Tagliatelle med reker og sitrongress
Den perfekte primi piatti.

Tagliatelle med reker og sitrongress

  • Kok: 15 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 275 g Apetina® Cooking Cheese Cubes in Oil
  • 20-25 tigerreke
  • 2 l vann
  • 350 g tagliatelle
  • 1 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 Stilk sitrongress
  • 3 ss olivenolje
  • 125 g grønne erter
  • 125 g sukkererter
  • 15 g persille
  • salt og pepper

Tvist

Når du tilsetter osten etter at du har tatt kasserollen av platen, smelter osten bare delvis inn i retten og gir den en salt smak.

Porsjon

Kok tagliatellen al dente for å gi retten mer tekstur.

Lag kremet tagliatelle med Apetina-terninger som får perfekt følge av friske smaker med sitrongress, erter og sukkererter.

Kok opp vannet og lag tagliatellen ved å følge instruksjonene på pakken. Ta de ytterste lagene av sitrongresset og finhakk resten. Skrell løk og skjær i små biter, og riv deretter hvitløken. Stek løk, hvitløk og sitrongress i 2 minutter i olivenolje, og tilsett deretter rensede tigerreker og resten av ingrediensene. Kok på middels varme i 4 til 5 minutter, og slå så av platen. Skjær sukkerertene i to diagonalt og tilsett sammen med ertene. La Apetina-terningene renne av og tilsett dem sammen med rekeblandingen i pastaen. Tilsett persille, bland lett og smak til med salt og pepper.