Sensommer-pasta
Deilig pastarett som passer perfekt til hverdags.

Sensommer-pasta

  • Kok: 20 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 275 g Apetina® Cooking Cheese Cubes in Oil
  • 1 sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 60 g smør
  • 150 g fritt valg av sopp
  • 400 g spaghetti
  • 2 ss kapers
  • 10 mandler
  • 4 l vann
  • 0,5 ss havsalt
  • 10 Stilker fersk oregano
  • 10 Stilker bladpersille
  • 0,5 sitron

Tvist

Varmen fra spagettien og grønnsakene vil forsiktig smelte osteterningene og gjøre retten kremete og smakfull

Porsjon

Pynt pastaen med fersk hakket persille eller oregano.

Sopp, kremet ost og en håndfull nøtter er grunnlaget for denne lekre sensommerretten.

Finhakk sjalottløken. Knus hvitløk og finhakk den om nødvendig. Rens soppen om nødvendig. Sil osteterningene. Finhakk mandlene og grovhakk kapers. Kok opp vannet med ½ ss havsalt og tilsett så spagettien. La den koke i ca. 10 minutter. Smelt smøret i en stekepanne og stek det brunt til det får en nøtteaktig aroma. Tilsett sjalottløk, hvitløk og mandler, og rør i ca. 30 sekunder før du tilsetter soppen. Etter ytterligere 2 minutter, tilsettes kapers samt skallet av ½ sitron. 2 dl kokende vann fra spagettien tilsettes i stekepanna og kokes inn. Sil vannet av spagettien og ha den i stekepanna sammen med osteterningene og grønnsakene. Grovhakk oregano og persille og strø over pastaen. Smak til med salt og pepper. Varmen fra spagettien og grønnsakene vil forsiktig smelte osteterningene og gjøre retten kremete og smakfull.