Nachos med grønnsaker
Nachos er en deilig rett man kan invitere venner på!

Nachos med grønnsaker

Fra Anita

Ingredienser

  • 1 løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 rød chili
  • 2 tomater
  • 1 pastinakker
  • 1 søtpotet
  • 1 pose nachos
  • 2 dl Apetina® Cheddar & Mozzarella
  • 2 ss tacokrydder
  • 1/2 dl vann
  • 1 boks kidneybønner

Guacamole

  • 3 avokadoer
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 lime
  • 100 g Apetina® Cooking Cheese Block
  • salt og pepper
  • 1 dl frisk koriander

Tvist

Bytt ut bønnene med røde linser for variasjon.

Porsjon

Nachos serveres med masse guacamole!

Nachos er raskt å lage, og er en fantastisk deilig og praktisk rett man kan invitere venner på!

Kjøttet har blitt erstattet med bønner og rotgrønnsaker i denne smakfulle oppskriften, og passer derfor også utmerket til vegetarianere.

Nachos blir ofte bedre jo mer ost man bruker. Topp derfor nachos med så mye ost du ønsker - vi anbefaler Apetina Cheddar & Mozzarella som gir en god og fyldig smak.

Og ikke glem guacamole! Nachos med gucamole er et must!

Slik lager du nachos med grønnsaker:

Surr løk i litt olje til den blir blank. Ha i finhakket hvitløk og chili. Skrell og del pastinakk og søtpotet i små terninger og ha i. Strø over med krydder og bland godt. Ha i hakket tomat, kidneybønner og vann, la putre til bønnene er varme i ca 5-10 min. Legg nachos rundt kanten og strø over ost. Gratiner i ovnen på 200 grader over- og undervarme i 5-10 min, til osten er gyllen.

Del avokado i to, fjern steinen og mos kjøttet med en gaffel sammen med osten. Bland i presset hvitløk, hakket koriander og saften fra limen. Krydre godt med salt og pepper.

Vel bekomme!