Pai med smaker fra middelhavet
Pai med smaker fra Middelhavet!

Pai med smaker fra middelhavet

  • Kok: 75 min.
  • Porsjoner: 6

Ingredienser

Deig

  • 3 dl mel
  • 125 g smør
  • 2 ss vann

Fyll

  • 250 g fersk spinat
  • 2 finhakkede fedd hvitløk
  • smør
  • en klype svart pepper
  • 1,5 ts spisskummen
  • 150 g Apetina® Cooking Cheese Block
  • 250 g cottage cheese
  • 1 dl fløte
  • 3 egg
  • 1 dl svarte oliven

Tvist

Kombinasjonen av Apetina-ost og cottage cheese gir et fint, fast og smakfullt paifyll.

Porsjon

Pai blir ekstragodt med en god og frisk salat ved siden av, og kanskje en kremet dip som for eksempel tzatziki.

I denne oppskriften har vi laget en deilig pai med smaker fra middelhavet. Prøv middelhavspai til neste lunsj!

Pai smaker godt både varmt og kaldt. Den passer som en lunsjrett, men er også et flott supplement til andre matretter og til buffeter. Lager du pai til lunsj anbefaler vi et godt foccaciabrød ved siden av. Da får du en ordentlig kulinarisk middelhavsopplevelse.

Slik lager du pai med smaker fra middelhavet:

- Bland smøret i melet med hendene til en lett smulet masse.

- Tilsett vann og arbeid det inn i en deigen. Ikke kna deigen så mye at smøret blir varmt, da blir deigen blir vanskeligere å jobbe med.

- Form deigen i en paiform, ca. 24 cm i diameter.

- La den stå i kjøleskapet i ca. 30 minutter.

- Forvarm ovnen til 200 °C.

- Skyll spinaten.

- Stek løken i smør og tilsett spinat. Rør om til den har falt sammen.

- Tilsett salt, pepper og spisskummen.

- Forhåndsstek paideigen i cirka 10 minutter.

- Bryt eller skjær Apetina-osten i biter.

- Bland Apetina-ost, cottage cheese, fløte og egg.

- Rør inn spinat og oliven.

- Hell blandingen i paiformen og bak paien i ovnen i cirka 30 minutter.

Og slik har du laget en deilig middelhavspai. Vel bekomme!