Lasagne med squashblomst

Fra Anita
  • Kok: 40 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

Tomatsaus

  • 400 g hakket tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 liten løk
  • 2 hvitløk
  • 1 ts basilikum
  • 1 ts oregano
  • 0,5 ts svart pepper
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje

Ostesaus

Tvist

Retten kan enkelt lages glutenfri ved å benytte glutenfritt mel i sausen.

Porsjon

Server med en god salat og gjerne brød til.

Den tradisjonelle lasagnen med en frisk og sunn vri der lasagneplatene er byttet ut med tynne skiver av squash. Squashen er rullet sammen som ein dekorativ blomst, med deilig ostesaus over og gratinert i ovnen. Ekstra stas å få sin egen lille porsjon, og så dekorativt å sette på bordet.

Set ovnen på 200 grader over- og undervarme. Lag tomatsausen først, slik at det får småputre og godgjøre seg lengst mulig. Del løk og hvitløk i små biter, fres i oljen til løken blir blank. Ha i tomatpureen og la den frese med i ett minutt. Ha i hakket tomat og krydder og la sausen småkoke på lav varme. Brun kjøttdeigen i ein stekepanne, og ha den så over i tomatsausen og la den koke med.

Lag ostesaus ved å smelte smør og røre inn hvetemelet. Spe med melken litt etter litt og rør kraftig mellom hver gang slik at du får en saus uten klumper. La småkoke på lav varme, ha i krydder og rør inn osten. Vask squashen godt og del den i tynne skiver på langs, bruk gjerne en mandolin eller ostehøvel til dette. Finn frem porsjonsformer som rommer 2-2,5 dl og ha tomatsaus i bunnen. Rull sammen en blomst av squashlengdene og stikk godt ned i. Øs over ostesaus og avslutt med ost på toppen. Stek midt i ovnen i ca 20 min, til osten er gyllen, squashen kan gjerne ha litt krønsj igjen i seg.