Kylling shawarma

Fra Josephine
  • Kok: 25 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 4 store flatbrød eller wraps
  • 400 g kyllingbryst
  • 0,5 spisskål
  • 8 dadler - finthakket
  • 100 g mandler - ristet og hakket

Tahini-dressing

  • 4 ss tahini
  • saften fra 1 sitron
  • salt
  • 0,5 ts sukker
  • vann

Persille og Apetina-mos

  • 150 g Apetina® Cooking Cheese Block (du kan også bruke Apetina® Marinert om du heller ønsker det)
  • En håndfull frisk persille
  • saften fra 0,5 sitron

Tvist

Tahini-dressingen er utrolig god og passer godt sammen med de søte dadlene, den salte Apetina-mosen og de sprø mandlene.

Porsjon

Du kan også serves shawarma i pitabrød.

Shawarma er blitt en populær rett og i de fleste større byer kan du kjøpe dem omtrent på hvert eneste gatehjørne. De heter alt fra dönerkebab til gyros – men bestå hovedsaklig av de samme ingrediensene: Mykt brød, salat, kebabkjøtt og dressing! Det er en utmerket kombinasjon, en fristelse de fleste av oss ikke kan motstå! De fire magiske ingrediensene kan lett lages til noe helt annet, og med enda rikere smak.

Første henter du det smakfulle brødet du elsker! Deretter skal du verdsette området shawarmaen stammer fra – Midtøsten. Det gjør du ved å ha dadler, tahini og sitron i salaten! Inspirert av de mange små lokale shawarma-restaurantene i København, har jeg også tilsatt Apetina Cooking Cheese Block med moset persille og sitron. Alle disse smakene passer godt til kylling. Så her kommer oppskriften min på hjemmelaget street-food på sitt beste.

Fremgangsmåte:

Stek kyllingen i litt olje med litt salt og pepper. Bruk to gafler for å dra kyllingkjøttet fra hverandre. Hakk kålen. Bland alle ingrediensene til tahini-dressingen, tilsett vann til du har ønsket konsistens og smak til med salt og pepper. Bland litt av dressingen med kål, dadler og nøtter. Til slutt moser du osten sammen med hakket persille og sitronsaft.

Ta en wraps, ha på litt av fyllet og topp det hele med litt ekstra dressing. Kos deg!