Quesadilla med kylling
Quesadilla med kylling og potetmos

Quesadilla med kylling

  • Kok: 35 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 4 tortilla
  • 200 g Apetina® Cheddar & Mozzarella
  • 2 store poteter
  • 125 g shiitake-sopp
  • 0,5-1 jalapeno
  • 1 rødløk - fint kuttet
  • 50 g smør
  • 250 g kyllingfileter
  • 2 ss olivenolje
  • salt og pepper
  • 2 ss persille - fint hakket (valgfritt)

Tvist

Til quesadilla kan du bruke den osten du liker best, mozzarella, cheddar eller blanding mellom de to.

Porsjon

Server quesadilla med din favorittsalsa og/eller guacamole.

Quesadilla med kylling og krydret potetmos er en kjempegod variant av vanlige quesadilla. Prøv denne oppskriften med en vri!

Quesadilla er en meksikansk rett som består av maistortilla og ost. I denne oppskriften har vi laget quesadilla med kylling og Apetina Cheddar & Mozzarella!

Slik lager du quesadilla med kylling;

- Skjær shiitake-soppen opp eller del den i to og stek den med kyllingfileter i en stekepanne. Sett det til side.

- Imens skreller du potetene, deler dem opp i mindre biter og koker dem. Så snart de er ferdig kokt, heller du av vannet og moser poteten sammen med smør og halvparten av Apetina cheddar & mozzarella for å lage potetmos.

- Ha i oppskåret indrefilet av kylling, finhakket jalapeno og smak til med salt og pepper.

- Smør halvparten av den ostefylte og krydrede potetmosen utover 2 sprø tortillaer og legg de to gjenværende tortillaene over.

- Ha over litt olivenolje, revet ost og shiitake til topping.

- Stekes i seks til åtte minutter på 240°C. Del opp i åtte trekantstykker, dryss litt hakket persille over (valgfritt) og server.

Og slik har du ferdiglaget velsmakende quesadilla med kylling! Vel bekomme!