Kanelboller
Kanelboller med kremost!

Kanelboller

Fra Nanna
  • Kok: 105 min.
  • Porsjoner: 8

Ingredienser

  • 4 dl melk
  • 50 g gjær
  • 1 egg
  • 2 ts salt
  • 1,5 dl sukker
  • 3 ts kardemomme
  • 11 dl mel
  • 150 g mykt smør

Fyll

  • 150 g Apetina® Kremost Naturell
  • 1 dl brunt sukker
  • 2 ss kanel
  • 100 g mandelflak

Pensle med

  • 1 egg

Glasur

  • 2 ss Apetina® Kremost Naturell
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 dl melis

Tvist

Kanelboller med kremost som fyll passer perfekt – mer smak, mindre fett.

Porsjon

Kanelboller kan også toppes med rosiner, nøtter eller tørkede bær. Eller alt samtidig!

Kanelboller er rett og slett vanskelig å motstå! I denne oppskriften har vi gått bort fra den tradisjonelle kanelbollen. Prøv kanelboller med kremost neste gang du baker!

Kanelboller er en udiskutert favoritt, og det er ingenting som slår duften av nybakte kanelboller. Jeg har lekt meg litt med den tradisjonelle oppskriften og brukt kremost i fyllet og i glasuren. Det fungerte godt, og ga samme dybden i smak, men med litt mindre fett.

Jeg baker kanelboller løst sammen i en bakeform, og trenger du ikke styre med å dele dem opp – bare la alle rive av det de ønsker å spise.

Slik lager du kanelboller med kremost:

- Løs opp gjæren i lunken melk i en bolle.

- Bland inn egg, salt, sukker og kardemomme.

- Tilsett mel litt etter litt og ha i mykt smør til slutt.

- Kna deigen for hånd eller med maskin til den er jevn og elastisk.

- Dekk til deigen med kjøkkenhåndkle og la heve til dobbel størrelse, ca. 30 min.

- Bland kremost, sukker og kanel sammen til fyllet.

- Legg deigen på en melet overflate.

- Del deigen i to (du får nok til to brett) og rull deigen ut i rektangulær form.

- Spre halvparten av fyllet på hver del, og strø over halvparten av mandelflakene.

- Rull sammen og skjær rullen i 10 deler med lik størrelse.

- Plasser bitene slik de står opp løst mot hverandre i en smurt bakeform.

- La deigen heve tildekket i 20 minutter.

- Pensle med lett pisket egg og stek i cirka 35 minutter på 200 °.

Og slik har du laget deilige kanelboller med kremost. Vel bekomme!