Agurkruller
Gresk sommerfriskhet

Agurkruller

  • Kok: 90 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 200 g Apetina® Cooking Cheese Block
  • 60 ml gresk yoghurt
  • 2 agurker
  • 6 olivener
  • 5 stilker mynte
  • 1 ss sitronsaft
  • 0,5 ts fersk rød chili
  • svart pepper

Tvist

Den milde saltsmaken av Apetina-osten vil etter hvert ta opp smakene fra de andre ingrediensene, og balansere de sterkere smakene som chili, mynte og sitron, slik at helhetsopplevelsen av retten blir harmonisk og frisk

Porsjon

Server denne sommerlige forretten sammen med en skive ristet fransk baguette.

Nyt de friske og sprø smakene i det greske kjøkkenet

Skjær agurken i tynne skiver på langs med en grønnsaksskreller eller mandolin, og legg dem på kjøkkenpapir mens du lager fyllet. Smuldre osten i en skål. Fjern olivensteinene og finhakk dem. Del chilien, fjern frøene og finhakk den. Plukk bladene av myntestilken og finhakk dem. Klem ut sitronsaften til du har ca. 15 ml. Tilsett oliven, chili, mynte og sitron i osten og bland ingrediensene lett. Smak til med svart pepper. Legg en toppet teskje av blandingen på enden av alle agurkskivene, rull sammen og fest med en tannpirker. Settes i kjøleskap til de skal serveres (ca. 1-2 timer). Den milde saltsmaken av osten vil etterhvert ta opp smakene fra de andre ingrediensene, og balansere de sterkere smakene som chili, mynte og sitron, slik at helhetsopplevelsen av retten blir harmonisk og frisk