Paneer Moilee - smakfull indisk vegetarcurry

Kok: 20 min.
Porsjoner: 2

Ingredienser

1 kopp kokosmelk
2 pakker Apetina® Paneer
1 gul løk
3 ss olje
2 rød chili
1 ts karri
2 teskjeer ingefær pasta
2 teskjeer Hvitløkspasta
0,5 teskje sennepsfrø
0,5 teskje gurkemeie
1 desiliter koriander

Tvist

Moileen blir spesielt god med litt frisk koriander på toppen.

Moilee er en indisk karrirett som originalt kommer fra ferieparadiset Goa. Tradisjonelt lages den med sjømat, men i vår vegetarcurry bruker vi paneer som proteinkilde!

Forberedelser:

I forkant av turen, skjær opp løk, chili og Apetina Paneer i passe store biter og pakk dem i ziplock poser og/eller tupperware.

Olje og kokosmelk kan helles over i små plastflasker. Sennepsfrø, karri, ingefærpasta, hvitløkspasta, salt og gurkemeie kan også fordeles i mindre ziplock poser eller i tupperware, slik at det tar mindre plass i tursekken.

Fremgangsmåte på primus eller over bål:

1. Varm opp olje i en gryte og bland i karri, løk og sennepsfrø. La det surre til løken er mør.

2. Tilsett hvitløk og ingefærpasta og la det frese til den rå lukten av ingefær og hvitløk er borte.

3. Bland i chili, gurkemeie, kokosmelk, Paneer og salt.

4. La det surre og småputre en liten stund før servering.

Servering:

Server med nanbrød varmet over bålet.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.